Terroirs-restaurant-vannes-formule-ptit_creux
CÔTÉ SALÉ
Les entrées
Taille S taille M
Salade de betterave, fromage de chèvre et graines de carvi 5,50 € 10,00 €
Samossas de gambas aux épices douces 6.00 € 11,00 €
Salade de gésiers de canard confits, chips de bacon et poivrons confits 6,00 € 11,00 €
Asperges vertes, jambon cru « pata negra » et tomme de brebis 9.50 € 18.00 €
Tartare de dorade aux agrumes et piment d’Espelette, sorbet yuzu 9.50 € 18,00 €
Les Plats
Taille S Taille M

Spécial Vendredi midi : « Fish & chips », sauce tartare

11,00 €
Fettuccine au piment d’Espelette, pack choï, tomates confites,

pesto de roquette et graines de tournesol

7,00 € 13,00 €
Dos de saumon biologique irlandais, sauce crustacés,

« risones » de David Le Ruyet à l’encre de seiche

8.50 €  16,00 €
Filet de maigre, sauce romesco, fenouil braisé et pommes de terre au safran 9.50 €  18.00 €
Ballotine de volaille fermière aux pommes, jus au pommeau du Gorvello,

galette de pommes de terre aux herbes et carottes rôties

8.50 €  16.00 €
Selle d’agneau confite aux herbes de Provence, gratin Dauphinois 9.50 €  18.00 €
Fromage et desserts
Assiette de fromages régionaux
6.00 € 11.00 €
Ile flottante au citron vert, brunoise de fruits exotiques et crème anglaise  6.00 €
Panna cotta au lait ribot, caramel au beurre salé, mini Kouign Amann  6.00 €
Tarte feuilletée aux pommes, glace vanille   5.50 €
Entremet framboise-pistache     8,50 €
Verrine chocolat, noisettes, caramel au beurre salé et cookie     8.00 €
 Le café gourmand     6,50 €

Glaces et sorbets de Pôle Sud – La Compagnie des Desserts      

Vanille Tahiti, chocolat, fraise, caramel au beurre salé, café,

framboise, citron pressé, mangue, orange biologique, Pina Colada

                                                                                                       la boule 2.00 €

 

 MENU CAVE A MANGER

24.90 € (entrée, plat et dessert)

Formule entrée + plat principal = 19.00 €

ou plat principal + dessert = 19.00 €

 

 

Salade de betterave, fromage de chèvre et graines de carvi

ou

Samossas de gambas aux épices douces

ou

Salade de gésiers de canard confits, chips de bacon et poivrons confits

 

____

 

 

Dos de saumon biologique irlandais, sauce crustacés,

« risones » de David Le Ruyet à l’encre de seiche

ou

Ballotine de volaille fermière aux pommes, jus au pommeau du Gorvello,

galette de pommes de terre aux herbes et carottes rôties

ou

Faux-filet, sauce tartare et pommes de terre rôties aux herbes

ou

Fettuccine au piment d’Espelette, pack choï, tomates confites,

pesto de roquette et graines de tournesol

 

____

 

 

Ile flottante au citron vert, brunoise de fruits exotiques et crème anglaise

ou

Tarte feuilletée aux pommes, glace vanille

ou

Panna cotta au lait ribot, caramel au beurre salé, mini Kouign Amann

ou

Assiette de trois fromages

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*taille S = portion entrée, taille M = portion plat principal

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Laisser un commentaire