Terroirs-restaurant-vannes-menu-autour_des_vins2

Tartare de dorade aux agrumes et piment d’Espelette, sorbet yuzu

Tartare of sea bream with citrus fruit and chili from Espelette, yuzu sorbet

Le vin : Bourgogne Aligoté, La Manufacture, B. Laroche 2014

(le verre 125 ml 6.30 €)

Ou

Asperges vertes, jambon cru « pata negra » et tomme de brebis

Green asparagus, pata negra ham, ewe’s milk cheese

Le vin : Vin de France, « Les Sens du Fruit », Le Jonc Blanc 2014

(le verre 125 ml 3.70 €)

Filet de maigre, sauce romesco, fenouil braisé et pommes de terre au safran

Meager fish, romesco sauce, braised fennel and saffron potatoes

Le vin : Vin de France Les Essards, grolleau, les Roches Sèches 2015

 (le verre 125 ml 4..40 €)

Ou

Selle d’agneau confite aux herbes de Provence, gratin Dauphinois

Slow cooked saddle of lamb with Provence herbs, Dauphinoise potatoes

Le vin : Coteaux d’Aix en Provence, Pierres du Sud, château Bas 2012

 (le verre 125 ml 4.70 €)

Entremet framboise-pistache

Raspberry and pistachio entremets

Le vin : Vin de France, Pentes Douces, les Roches Sèches

 (le verre 100 ml 4.00 €)

Ou

Verrine chocolat, noisettes, caramel au beurre salé et cookie

Chocolate, hazelnut, salted butter caramel and cookie in a glass

Le vinMaury, Mas Camps 2014  

 (le verre 100 ml 3.70 €)

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Laisser un commentaire