Terroirs-restaurant-vannes-formule-ptit_creux

Tartare d’huitres et algues, sorbet yuzu
ou
Terrine de cerf au foie gras et pistache
ou
Saint Jacques poêlées, purée de topinambour et sel de truffe

Pavé de jeune cerf de la ferme de Brémelin, sauce aux morilles,
betterave et purée de céleri
ou
Magret de canard aux cinq épices, compotée de fruits secs au miel
et gratin dauphinois
ou
Filet de lieu jaune, sauce au safran breton, légumes d’hiver rôtis

Dattes Medjoul, agrumes et tuile de sésame
ou
Entremet aux fruits exotiques
ou
Tarte au chocolat du Mexique, sorbet aux oranges biologiques
et crème à l’orange

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts