Terroirs-restaurant-vannes-menu-terroirs-bretons

Terrine de porc aux herbes, pain de campagne de Noyalo cuit au feu de bois

Pork terrine with herbs and wood oven baked countryside bread

Ou

Variation de betteraves et fromage de chèvre

Mixed beetroot and goat cheese salad

ou

Verrine d’artichaut, coque et fenouil

Artichoke, cockles and fennel in a glass

Poitrine de porc à basse température glacée au pommeau,

purée de pommes de terre, légumes rôtis

Slow cooked pork belly glazed with “pommeau”, mashed potatoes, roast vegetables

ou

Filet de merlu, sauce au cari Gosse, « risone » de D. Le Ruyet à l’encre de seiche

Hake filet, Mr Gosse’s curry sauce, “risone” pasta with squid ink

ou

Œufs biologiques « la petite Paulette » en brouillade aux herbes fraiches,

Salade d’épinards et radis

Organic eggs, scrambled with fresh herbs, spinach and radish salad

Millefeuille de pommes à la badiane et brick

Millefeuille of apple with star anise and brick pastry

ou

Blanc manger au lait ribot, glace sablé breton et tuile croustillante

Buttermilk blanc-mange, Breton shortcake ice cream, crispy tuile

ou

Assiette de fromages fermiers biologiques

Plate of farmed organic cheeses

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

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